Ecuador, La Cascarilla

Erwarten Sie Noten von roter Kirsche, Ananas und Assam-Tee

In Espindola, Ecuador, bewirtschaftet Manuel Efren Jiminez seine Farm La Cascarilla. Vor 12 Jahren wechselte er vom Rohkaffee- zum Spezialitätenkaffeeanbau. Manuels Hingabe an die Aufbereitung und Fermentation hat sowohl die Qualität seines Kaffees als auch den Lebensunterhalt seiner Familie verbessert – durch Aufschläge für außergewöhnliche Mikrolose. Manuel setzt auf Nachhaltigkeit und praktiziert regenerative Methoden wie Baumschutz, Zwischenfrüchte und Imkerei.

Unser erstes (!) ecuadorianisches Angebot, La Cascarilla, verkörpert die Leidenschaft und Qualität, die wir bei Kiss the Hippo schätzen. Die klassische gewaschene Aufbereitung führt zu süßen Kirsch- und Ananasnoten mit einem feinen Schwarztee-Abgang.