Ecuador, La Noria Gesha

Erwarten Sie Aromen von Geißblatt, Passionsfrucht und Zitrone

Dieser exzellente gewaschene Gesha von der Farm La Noria in Ecuador ist ein wahrer Ausnahmekaffee und belegte 2023 den ersten Platz beim Cup of Excellence. Auch die diesjährige Charge ist keine Ausnahme: Schon beim Mahlen entfaltet sie intensive blumige Aromen, die mit reifen Früchten verwoben sind. Im aufgebrühten Zustand, besonders als Espresso zubereitet, bietet sie lebendige Noten von Geißblatt, Passionsfrucht und heller Zitrusfrucht, begleitet von einer feinen, seidigen und luxuriös cremigen Textur. Die bemerkenswerte aromatische Klarheit und die lebhafte, saftige Säure verleihen ihr einen eleganten, lang anhaltenden Abgang, der Sie direkt ins Herz der ecuadorianischen Anden entführt.

La Noria liegt im Tal von Vilcabamba in der Provinz Loja und ist Teil der Kooperative ChocoVilcaMundo, die auf umweltbewusste Agroforstwirtschaft setzt. Die Farm auf 2.000 bis 2.270 Metern über dem Meeresspiegel profitiert von einem einzigartigen Terroir, das von den Strömungen des Pazifiks und der Bergluft beeinflusst wird, bei Durchschnittstemperaturen zwischen 13 °C und 23 °C. Der Kaffee durchläuft einen sorgfältigen gewaschenen Doppelfermentationsprozess: Die reifen Kirschen werden zunächst 48 Stunden in Säcken fermentiert, dann entpulpt und weitere 48 Stunden unter ständigem Wenden fermentiert – ein Verfahren, das seine außergewöhnliche Qualität sicherstellt.