Äthiopien, Genji Challa

Erwarten Sie Noten von Pfirsich, Aprikose und Blüten.

Unser zweiter äthiopischer Honey-Kaffee der Saison stammt von Mike Mamo und dem Team der Telila CWS. Es ist unser erster Honey-verarbeiteter Kaffee aus Äthiopien und er enttäuscht nicht. Freuen Sie sich auf extrem süße und frische Aromen von Pfirsich und Aprikose, mit einer cremigen Textur und blumigen Noten. Köstlich!

In den 1970er-Jahren entwickelte das Jimma Agricultural Research Center (JARC) die Erbstücksorten Gibirinna 74110 und Serto 74112, um gegen die Kaffeekirschenkrankheit resistent zu sein. Das Präfix „74“ steht für das Auswahljahr 1974. 74110 stammt von einem Mutterbaum im Dorf Bishari, Provinz Metu, Oromia. Diese Bäume sind niedrig und kompakt, mit kleinen Blättern, Kirschen und Bohnen. Ähnlich verhält es sich mit 74112, die aus dem Metu-Bishari-Wald stammt und 1979 aufgrund ihres hohen Ertrags und ihrer Krankheitsresistenz freigegeben wurde. Beide Sorten gedeihen im lokalen Klima hervorragend und liefern eine exzellente Tassenqualität.

Im Gegensatz zu anderen Waschstationen in Äthiopien legt Mike Wert auf die Trennung der Tageschargen und lagert seinen Pergamentkaffee in Ecotact-Beuteln. Diese sorgfältigen Schritte garantieren höchste Qualität, was sich in der außergewöhnlichen Tassenqualität dieser Jimma-Partien zeigt. Zudem spendet unser Importpartner Osito für jedes gekaufte Pfund Kaffee 0,10 $ an die Kacho Tulla Primary School im Dorf Kecho Anderacha. Dieses Engagement unterstützt nicht nur die Bildung, sondern stärkt auch die Beziehung zur Gemeinschaft – ein Zeichen für die Hingabe zu Qualitätskaffee und sozialer Verantwortung.