Äthiopien, Yukro

Erwarten Sie Aromen von Pampelmuse, roter Pflaume und Schwarztee

Unser erster äthiopischer gewaschener Kaffee der Saison stammt von Mike Mammo und dem Team der Telila CWS. Im Gegensatz zu anderen Waschstationen in Äthiopien legt Mike Wert auf tägliche Chargentrennung und lagert seinen Pergamentkaffee in Ecotact-Beuteln. Diese sorgfältigen Schritte gewährleisten höchste Qualität, was sich in der außergewöhnlichen Tassenqualität dieser Jimma-Partien zeigt.

Zusätzlich spendet unser Importpartner Osito für jedes gekaufte Pfund Kaffee 0,10 $ an die Kacho Tulla Grundschule im Dorf Kecho Anderacha. Dieses Engagement unterstützt nicht nur die Bildung, sondern stärkt auch die Beziehung zur lokalen Gemeinschaft und spiegelt das Engagement für Qualitätskaffee und soziale Verantwortung wider.

In den 1970er Jahren entwickelte das Jimma Agricultural Research Center (JARC) die Erbsorten Gibirinna 74110 und Serto 74112, um gegen die Kaffeekirschenkrankheit resistent zu sein. Das Präfix „74“ steht für das Auswahljahr 1974.

Die Sorte 74110 stammt von einem Mutterbaum im Dorf Bishari, Provinz Metu, Oromia. Diese Bäume sind niedrig, kompakt und haben kleine Blätter, Kirschen und Bohnen. Ähnlich verhält es sich mit der Sorte 74112, die aus dem Metu-Bishari-Wald stammt und 1979 aufgrund ihres hohen Ertrags und ihrer Krankheitsresistenz freigegeben wurde. Beide Sorten gedeihen im lokalen Klima und bieten eine hervorragende Tassenqualität.