Honduras, Jazmín Gesha

Erwarten Sie Noten von Ingwer, Pfirsich, Jasmin

Nancy Hernández ist eine wahre Größe in der honduranischen Kaffeewelt. Seit ihrer Jugend hat sie in nahezu allen Bereichen der Branche gearbeitet – vom Kirschenpflücken und Reinigen der Mühlenausrüstung bis hin zur Leitung von Cafés und dem Export von Rohkaffee. Eine echte Specialty-Coffee-Erfolgsgeschichte.

Nach ihrem Studium investierte Nancy ihre Ersparnisse in drei Hektar Land direkt vor ihrer Heimatgemeinde Trapiche, einem erstklassigen Kaffeeanbaugebiet. Gemeinsam mit ihrer Schwester und ihrer Mutter gründete sie die Finca Jazmín. Unter einheimischen Schattenbäumen pflanzten sie traditionelle Bourbon- und Catuai-Sorten an, wobei sie die Fruchtqualität über den Gesamtertrag stellten.

Heute ist die Finca Jazmín ein vorbildlicher Betrieb, bekannt für die Produktion kleiner Chargen außergewöhnlichen gewaschenen Kaffees bei gleichzeitiger Einhaltung strenger Nachhaltigkeitsstandards. Nancy setzt auf biodynamische Anbaumethoden mit Fokus auf Wasserschutz und Bodenregeneration.

Das Kronjuwel der Farm ist ihr Gesha-Angebot. Dieser Kaffee ist klassischer Gesha in Bestform: extrem parfümiert, duftig und blumig, dabei wunderbar ausbalanciert mit der Süße von Pfirsich. Er sticht als der beste Kaffee hervor, den wir je aus Honduras verkostet haben.