Honduras, Nancy Pacas

Erwarten Sie Noten von Mandarine, Schwarztee und Milchschokolade.

Eine weitere neue Partie in diesem Jahr von Nancy Hernandez – und möglicherweise unser Jahreshighlight. Diese Pacas-Sorte überzeugt mit viel saftiger Zitrusfrucht, blumigen und teeähnlichen Noten sowie süßem Milchschokoladengeschmack.

Pacas ist eine natürliche Mutation von Bourbon, ähnlich wie Caturra in Brasilien und Villa Sarchi in Costa Rica. Pacas hat eine Einzelgenmutation, die die Pflanze kleiner wachsen lässt. Das ist ihr Hauptvorteil: Die geringe Größe führt zu höheren potenziellen Erträgen und ermöglicht es, die Pflanzen enger zu setzen, um die Gesamtfruchtproduktion auf einer Farm zu steigern.

Die Farm Jazmin wurde 2008 von Nancy gegründet, deren Traum es stets war, in die Fußstapfen ihrer Eltern und Großeltern zu treten und eine eigene Farm zu besitzen. Sie lernte jahrelang auf der Farm ihrer Eltern die Verarbeitung und den Anbau, bis ihr Onkel ihr die Möglichkeit bot, ein ungenutztes Stück Land in eine Kaffeefarm zu verwandeln. Und so entstand Jazmin.