Honduras, Victorio Cruz

Erwarten Sie Noten von Mango, Erdbeere und Pflaume

Victorio’s Farm Jerusalén liegt in der Gemeinde Guajiquiro, etwa drei Stunden von Marcala entfernt, wo unsere Direkthandelspartnerin Nancy Hernandez all unsere honduranischen Mikrolose exportiert. Die Gegend ist extrem abgelegen und mit dem Auto nicht erreichbar; der verarbeitete Kaffee wird tatsächlich auf Pferden transportiert. Seit 50 Jahren und über drei Generationen hinweg widmet sich Victorios Familie der Produktion von hochwertigem Kaffee, bewahrt alte Sorten und setzt auf biologische Anbaumethoden, um ihr Land zu erhalten.

Dies ist das vierte Jahr, in dem wir diese anaerob-natürliche Typica-Partie von Don Victorio kaufen, und jedes Jahr sehen wir eine Verbesserung der Qualität. Dieser Kaffee besticht durch ein extrem süßes und fruchtiges Profil mit Noten von Ananas, Pfirsich und Pflaume, während er dennoch ein sehr sauberes Tassenprofil beibehält.