Kenia, Kiganjo

Erwarten Sie Noten von Brombeere, Orange und Hagebutte

Kenia ist bekannt für seine hochwertigen, vollgewaschenen Kaffees. Über 700.000 Kleinbauern bewirtschaften jeweils 1-2 Hektar. Sie sind in Kooperativen organisiert, die sogenannte „Factories“ betreiben, in denen die Kaffeekirschen verarbeitet werden. Die Bauern können ihre bevorzugte Nassmühle wählen, was einen Qualitätswettbewerb fördert: Höhere Qualität erzielt bessere Preise bei der Auktion und damit höhere Erlöse für die Bauern.

Die Thiririka Farmers Cooperative Society (FCS) betreibt drei Factories: Githembe, Kiganjo und Ndundu. 1500 aktive Bauern bauen die Sorten SL 28, SL 34 und Batian auf lehmigem Boden an. Die Kirschen werden entpulpt und gewaschen, bevor der Pergamentkaffee zum Trocknen nach Kiganjo transportiert wird. Die Ernte findet von Oktober bis Dezember statt, der Versand erfolgt von März bis April.

In diesem Jahr haben wir Kaffee von Githembe und Kiganjo bezogen. Diese Charge aus Kiganjo ist eine AA-Qualität – die höchste in Kenia. Sie ist ein klassisches Beispiel für fachmännisch angebauten und verarbeiteten kenianischen Kaffee mit viel Zitrus- und Beerenfrucht-Säure, abgerundet durch einen süß-blumigen Nachgeschmack. Ein köstlicher Geschmack des Sommers.