Low Caf

Erwarten Sie Noten von Kamille, Kastanie, Honig

Unsere zweite Low-Caf-Abfüllung und unsere erste Excelsa überhaupt. Eine Studie aus dem Jahr 2025 unter der Leitung von Forschern von Kew bestätigte, was Anbauer schon lange vermuteten: Excelsa ist keine Varietät von Liberica, sondern eine eigene Art, Coffea dewevrei. Es ist ein anderer Zweig des Kaffeestammbaums mit natürlicherweise weniger Koffein in der Tasse – ganz ohne Entkoffeinierung.

Excelsa wurde erstmals 1903 in der Nähe des Tschadsees dokumentiert, und der Südsudan liegt fest in seinem ursprünglichen Verbreitungsgebiet. Diese Partie stammt von Equatoria Coffee, einem Projekt, das Excelsa wieder als kommerzielle Kulturpflanze in seiner Herkunftsregion etablieren will.

Handgepflückt, entpulpt und dann für 72 Stunden in Tanks versiegelt, um im eigenen Fruchtfleisch zu fermentieren, bevor es getrocknet wird. Erwarten Sie etwas Weicheres und Würzigeres als unser übliches Sortiment. Kamillentee, geröstete Kastanien, ein Hauch von Honig. Eine Tasse für den späten Nachmittag.