Peru, La Lucuma
Category: Kaffee
| Produzent | Die Familie Chinguel |
| Farm/Mühle | La Lucuma |
| Sorte | Marshel |
| Verfahren | Natural |
| Region | La Coipa, San Ignacio, Cajamarca, Peru |
| Höhenlage | 1.750 m ü. d. M. |
| Ernte | Oktober 2025 |
Erwarten Sie Noten von Brombeere, Weißzucker, Orange
La Lucuma liegt auf 1.750 Metern in La Coipa, San Ignacio, in der peruanischen Region Cajamarca. Die gesamte Familie Chinguel bewirtschaftet die Farm: Don Marcelino kümmert sich um Verwaltung und Verkauf, seine Frau Lizana leitet die Nachernteverarbeitung, und ihre Söhne Franklin und Jhonner übernehmen die Kaffeekirschenauswahl und Qualitätskontrolle. Die Sorte ist eine eigene Entdeckung – eine Bourbon-Mutation, die in ihren Bäumen auftrat und die sie Marshel nannten. 2019 gewann sie den peruanischen Cup of Excellence. Bei dieser Natural-Charge werden die Kirschen von Hand sortiert, gewässert und sechzehn Stunden ruhen gelassen, dann über einen Monat lang langsam in einem Solartrockner getrocknet. In der Tasse: herbe Brombeere, Süße von weißem Zucker und ein feiner Rosenwasser-Abgang.
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