Brasil, Estrela Caravalho

🏆 Ganador del concurso nacional

Notas esperadas de ciruela amarilla, nectarina y almendra.

En los 405 hectáreas de la finca Estrela Caravalho se encuentra una hermosa explotación gestionada por José Ricardo de Carvalho. Aquí se logra un equilibrio armonioso entre el cultivo de café y la gestión medioambiental: la mitad del terreno se dedica a la producción de café y la otra mitad se conserva como reserva natural. Este enfoque regenerativo no solo favorece la captura de carbono, fomenta la biodiversidad y la salud del suelo, sino que también fortalece la finca frente a la amenaza de fenómenos meteorológicos extremos provocados por el cambio climático.

Estrela Carvalho se obtiene a través de nuestra colaboración con NKG en Brasil. Este lote consiguió el primer puesto en la categoría Natural del prestigioso Campeonato de Café Força Café. Adquirimos el lote completo en subasta, lo que significa que Kiss the Hippo es el único lugar donde puedes degustar este lote excepcional.

Al probar este café, entenderás por qué ganó el primer puesto. Es extremadamente dulce, con la jugosidad de la ciruela, notas de fruta de hueso y los clásicos sabores brasileños de chocolate y frutos secos. La combinación perfecta de prácticas agrícolas sostenibles y un procesado de café excepcional.