Brasil, Sitio Maranhão

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En Sítio Maranhão, los hermanos Betti priorizan la sostenibilidad junto con su dedicación inquebrantable a producir café de alta calidad. A través de diversas iniciativas, como el uso de fertilizantes naturales y la reducción del consumo de agua, la finca se esfuerza por minimizar su impacto ambiental. Además, han implementado un programa para proteger el ecosistema circundante, que incluye la reforestación y la creación de hábitats naturales para la fauna local.

Este lote es el café más destacado de Sítio Maranhão: su Catuai Amarillo, procesado mediante el método natural. Después de la recolección manual de las cerezas de café, se transportan en un breve trayecto en tractor hasta el patio junto a la casa de la finca, donde se dejan secar al sol durante varias semanas. Durante este tiempo, la familia Betti supervisa meticulosamente el proceso de secado para garantizar la uniformidad y evitar la sobrefermentación. Esta variedad de café es conocida por su sabor único, dulce y ácido, y su color amarillo indica un proceso de maduración más lento y un sabor más complejo.

Para lograr un crecimiento y una producción óptimos, la familia Betti cuida cuidadosamente los cafetos mediante poda y fertilización. A pesar de producir solo 300 sacos al año, el compromiso de Sítio Maranhão con la sostenibilidad y la calidad les ha valido la reputación de ser un productor muy respetado y codiciado. Su pasión por el café se refleja en cada aspecto de su operación, y su dedicación al medio ambiente y a la comunidad local los ha convertido en un valioso contribuyente para la región. Al obtener granos de Sitio Maranhão, Kiss the Hippo puede ayudar a apoyar a pequeños agricultores como los hermanos Betti y contribuir a la sostenibilidad a largo plazo de la industria del café.