Colombia, Planadas

Notas esperadas de manzana roja, chocolate negro y caramelo.

La Asociación de Productores Ecológicos de Planadas (ASOPEP) es una próspera organización de 168 familias caficultoras con sede en la localidad de Planadas, en el departamento del Tolima, Colombia. Planadas se encuentra en las estribaciones de la Cordillera Central, una zona con un clima inusualmente fresco que provoca una maduración más lenta de los granos de café y, por tanto, una mayor dulzura.

ASOPEP se fundó en 2013 con la misión de "crear oportunidades para el crecimiento personal de sus miembros, proteger el medio ambiente, innovar en los procesos comerciales y estar siempre a la vanguardia de los productores de café de especialidad a nivel mundial". La cooperativa cuenta ahora con certificación orgánica y de Comercio Justo, y presta una estricta atención al detalle en el cultivo, la cosecha y el procesamiento. El café de ASOPEP es de una calidad constantemente alta, y por ello ha obtenido primas.

Uno de los aspectos que distingue a ASOPEP de otras cooperativas cafetaleras es su enfoque en la educación y la participación juvenil. La cooperativa cuenta con un colectivo juvenil que forma a los jóvenes en cata, control de calidad y habilidades de barista. El colectivo también viaja por Colombia para participar en ferias comerciales. Los esfuerzos de ASOPEP por educar y empoderar a los jóvenes han ayudado a transformar la localidad de Planadas y reducir el riesgo de reclutamiento juvenil por parte de las FARC.

ASOPEP es un ejemplo brillante de cooperativa cafetalera exitosa. La cooperativa ha cumplido su misión de crear oportunidades para sus miembros, proteger el medio ambiente e innovar en los negocios. ¡El café de ASOPEP es una opción deliciosa y sostenible!