Costa Rica, Diego Robelo

Notas esperadas: fresa, frambuesa, masa de galleta

El nombre Aquiares proviene de la lengua indígena huetar y significa «tierra entre ríos». Conocida como «Aquiares Coffee and Community», esta finca es la mayor plantación de café de Costa Rica y hogar de aproximadamente 1.800 personas. Fundada en 1890, la finca se transformó posteriormente en un modelo de producción cafetera sostenible y socialmente responsable bajo el liderazgo de Diego Robelo.

Ubicada en las fértiles laderas del volcán Turrialba, la finca disfruta de un rico suelo volcánico y abundantes lluvias que crean las condiciones perfectas para cultivar un café arábica excepcional. Los imponentes árboles de ceiba proporcionan sombra natural, mientras que los arroyos y bosques tropicales circundantes nutren un ecosistema próspero que mejora tanto la biodiversidad como la calidad del café.

Este lote en particular, un Centroamericano Natural meticulosamente procesado, muestra las mejores características del café natural. Ofrece notas brillantes de frutos rojos y frambuesa, complementadas con sutiles matices tropicales, equilibradas con una rica dulzura que recuerda a la masa de galleta. El resultado es una taza vibrante, compleja e irresistiblemente deliciosa.