Costa Rica, Labrador Gesha
Category: Café
| Productor | Matías Monge |
| Variedad | Gesha |
| Proceso | Lavado Anaeróbico |
| Ubicación | Copey, Dota |
| Altitud | 1950 m s. n. m. |
| Cosecha | 2025 |
Notas esperadas de Mango, Maracuyá, Jazmín
La prestigiosa Hacienda San Isidro Labrador regresa de la mano del productor Matías Monge. Situada en el microclima de gran altitud de Copey, Dota, a 1950 m s. n. m., esta finca es un referente en el mundo del café de especialidad. La familia Monge cuenta con una larga trayectoria de excelencia; el Gesha de Matías consiguió un puesto en el Top 3 de la Copa de la Excelencia de este año, tras sus múltiples victorias en ediciones anteriores.
Este lote concreto es un Gesha 100% sometido a un proceso de lavado con fermentación prolongada. Esta meticulosa técnica refina la elegancia innata de la variedad, dando como resultado una taza que es a la vez afrutada, refinada y limpia. En boca, se espera un perfil Gesha clásico: una base dulce de Mango y té de Jazmín, realzada por la acidez brillante y efervescente del Maracuyá. Un café verdaderamente delicioso.
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