Trío de cafés de Ecuador
Category: Café
Nos complace presentar este trío seleccionado de cafés excepcionales de los aclamados productores padre e hijo, Pepe y José Jijón. Esta caja de regalo ofrece la oportunidad de experimentar la notable diversidad e innovación que define la escena cafetera de Ecuador, elaborada por dos de los productores más célebres del mundo.
El lote incluye:
Ecuador Pepe Jijon TyOxi: Una expresión vibrante de Finca Soledad, cultivado a 1515 m s. n. m. y procesado mediante el método especializado TyOxi de Pepe Jijón.
Notas de cata: Tarta de manzana, hibisco, sorbete de limón
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Acidez: 4
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Cuerpo: 2
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Finca: Finca Soledad (Imbabura)
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Proceso: TyOxi
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Variedad: Typica Mejorado
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Cosecha: agosto de 2025
Ecuador Pepe Jijon SyOxi: Elaborado a partir de la rara variedad Sydra y procesado con el innovador método SyOxi. Complejo, expresivo y profundamente aromático.
Notas de cata: Papaya, té Assam, cereza
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Acidez: 4
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Cuerpo: 3
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Finca: Finca Soledad (Imbabura)
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Proceso: SyOxi
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Variedad: Sydra
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Cosecha: agosto de 2025
Ecuador Jose Jijon Typica Mejorado: Cultivado a una impresionante altitud de 2222 m s. n. m. en Fincas Del Putushio, Loja, este Typica Mejorado lavado es elegante, floral y exquisitamente refinado.
Notas de cata: Manzanilla, azahar, vainilla
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Acidez: 5
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Cuerpo: 1
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Finca: Fincas Del Putushio (Loja)
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Proceso: Lavado
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Variedad: Typica Mejorado
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Cosecha: agosto de 2025
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