Ecuador, Cruz Loma

Notas esperadas: Limón, Ciruela Victoria, Saúco

Galo y Alexandra Morales, un matrimonio, se han consolidado como productores de café destacados en Ecuador. Su éxito constante en concursos nacionales de café, incluyendo un 1.er puesto en el prestigioso concurso Taza Dorada en 2021 y un 2.º puesto en 2022, junto con dos 3.eros puestos en la Copa de Excelencia en 2022 y 2023, demuestra su experiencia.

Entre las variedades que cultivan se encuentran Sydra y Mejorado, presentadas en este lote como una mezcla. Ambas variedades han sido confirmadas mediante pruebas de ADN como una variedad autóctona etíope. Etiopía es reconocida como la cuna del café y posee una diversidad genética inigualable, con más de 60 variedades distintas. El viaje de estas variedades etíopes a otras regiones cafetaleras es objeto de investigación continua.

Este lote es un ejemplo clásico de café ecuatoriano de élite: extremadamente limpio, con una acidez cítrica muy alta y complejos florales de saúco y flores.