Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Honduras, Angelical

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Honduras, AngelicalHonduras, AngelicalHonduras, AngelicalHonduras, AngelicalHonduras, Angelical
$13.42 $86 In stock

Category: Café

Productor Jilian Hernández Bautista
Finca/Molino Finca Jazmín
Variedad Pacas
Proceso Lavado
Ubicación La Paz, Marcala
Altitud
1.600 msnm
Cosecha Abril 2025

 

Notas esperadas: Naranja, Nectarina, Dulce de leche

Café carbono negativo



Por quinto año consecutivo, nos enorgullece destacar el trabajo y la dedicación de nuestros socios de comercio directo, la familia detrás de Finca Jazmín. Esta es una verdadera historia de éxito del café de especialidad, ya que Nancy, Arthur y su hija Jillian ahora gestionan cada paso del proceso, desde el cultivo y la molienda hasta el tueste y la preparación en sus propias cafeterías en Marcala.

Este lote Angelical, nombrado y cuidado por la hija de Nancy, Jillian, es una variedad Pacas lavada, una mutación natural del Bourbon apreciada por su tamaño enano. Esta característica única permite una plantación de mayor densidad, lo que genera mayores rendimientos sin comprometer la calidad excepcional del café.

Encontramos que esta taza hondureña clásica está llena de notas de jugosa naranja, nectarina y un dulzor parecido al dulce de leche.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 16 reviews)

Richard W. ★★★★★

The washed Pacas process brings out a sweetness that lingers long after each sip, and the clean cup makes it easy to drink black. I brewed a batch the morning it arrived and finished the bag in under a week.

Ava ★★★★★

The altitude here at 1,600 meters really shows—the cup is bright and juicy, way more complex than I expected from a washed coffee. I brewed it as a pour-over and the sweetness came through perfectly.

Harper ★★★★★

Brewed this as a pour-over this morning and the washed process gives it such a clean, bright cup—the altitude really comes through in the acidity. Pacas is a cultivar I don't see often, and here it's handled beautifully. Easily one of the most memorable bags I've had this year.

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