Honduras, Angelical

Espera notas de Arándano, Anacardo, Azúcar Moreno.

Otro delicioso café de nuestra buena amiga y socia de comercio directo, Nancy Hernandez. El Angelical regresa por cuarto año como café de proceso natural, aunque este año hemos seleccionado la variedad Obata. Esta variedad destaca especialmente por su alto rendimiento y resistencia a enfermedades comunes del cafeto, lo que la convierte en un cultivo valioso para una finca cafetalera sostenible.

En la cosecha de este año encontramos notas más saladas y a frutos secos, junto con dulzor de azúcar moreno y matices de arándano seco y frutas tropicales.

En marzo de 2020, conocimos a Nancy no en su finca, sino en la cafetería-tostaduría que construyó en el pueblo que llama hogar en La Paz. En aquel momento, nos impresionó no solo el delicioso café, sino también el espacio que había creado para disfrutarlo. Se convirtió en un recuerdo muy querido cuando el mundo se detuvo: el último café con una productora a la que admirábamos antes de que todo cambiara. Estamos muy emocionados de poder compartir por fin este café después de todo este tiempo; nos transporta a una época que parece tan lejana.