Honduras, Marcala Lenca

Notas esperadas: Chocolate con leche, Sultana, Caramelo.

En marzo de 2020 conocimos a Nancy Hernández, no en su finca, sino en la tostaduría-cafetería que construyó en el pueblo que llama hogar en La Paz. En ese momento, nos impresionó no solo el delicioso café que crea Nancy, sino también el lugar que había creado para disfrutarlo. Se convirtió en un recuerdo preciado justo antes de que el mundo se paralizara: un último café con una productora a la que admirábamos antes de que todo cambiara.

Hace dos años, Nancy nos habló de la comunidad indígena Lenca local, que produce café en pequeñas cantidades en sus tierras. Tienen mucha experiencia, pero no tienen acceso al mercado del café de especialidad. Estos cafés de unas 20 familias se han combinado y luego procesado por Nancy, utilizando su conocimiento del comercio cafetero. Creemos que este café es el perfecto para el día a día, con sabores dulces y limpios de caramelo, chocolate con leche y frutos secos. ¡Delicioso!

El pueblo Lenca, con más de 450.000 personas, es la comunidad indígena más grande de Honduras y representa más del 60% de la población indígena. Los Lenca viven en el departamento central de La Paz, y en los departamentos occidentales de Lempira, Ocotepeque e Intibucá, así como en algunas comunidades más pequeñas en el norte del país.

Existen unas 612 comunidades Lenca, muchas en zonas montañosas remotas y de difícil acceso que carecen de servicios básicos como agua corriente, carreteras o transporte. Los hombres Lenca se dedican a la agricultura, incluido el cultivo de café. El creciente resurgimiento de las artes tradicionales Lenca, como el tejido y la alfarería, por parte de las mujeres Lenca está ayudando a generar ingresos y a preservar las tradiciones culturales. Aunque los Lenca no han conservado su lengua, las estructuras sociales tradicionales Lenca siguen siendo fuertes, y tradicionalmente se espera que todos los miembros participen en la vida comunitaria.