Honduras, Nancy Parainema

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Category: Café

Productor	Nancy Hernández
Finca/Molino	Finca Jazmín
Variedad	Parainema
Proceso	Lavado
Ubicación	Marcala, La Paz
Altitud	1600 m s. n. m.l
Cosecha	Abril 2025

Espera notas de Carambola, Anacardo, Azúcar moreno

Café carbono negativo

Te presentamos el nuevo lote de este año de nuestra productora de comercio directo de larga trayectoria, Nancy Hernández, con la variedad Parainema. Esta variedad fue desarrollada específicamente por su resistencia a enfermedades y su alto rendimiento, pero también ofrece una calidad excepcional en taza, lo que le ha valido múltiples premios Cup of Excellence.

Este lote en particular ofrece un delicado perfil floral, con notas de fruta tropical y anacardo cremoso. Estos sabores se equilibran con una agradable dulzura de azúcar moreno.

La finca Jazmín fue creada en 2008 por Nancy. Siempre fue su sueño seguir los pasos de sus padres y abuelos y tener su propia finca. Pasó años aprendiendo sobre procesamiento y cultivo en la finca de sus padres hasta que su tío le ofreció la oportunidad de transformar un terreno en desuso en una finca cafetalera. Así nació Jazmín.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 18 reviews)

Michael ★★★★★ Aug 13, 2026

The altitude really shows here—1600 masl gives it that clean, bright finish you only get from high-grown lots. I brewed it as a pour-over and the washed process keeps everything crisp, no muddiness at all. This April harvest batch is hitting different.

Violet Q. ★★★★★ Aug 12, 2026

The Parainema cultivar from this washed lot is a real standout—bright, clean, and with that floral complexity you’d expect from 1600 masl. I brewed it as a pour-over and the cup stayed sweet from hot to cool. My only regret is not ordering more before the April harvest sells out.

Sebastian N. ★★★★★ Aug 11, 2026

Even though I’m no coffee expert, this washed Parainema from Finca Jazmín brews so clean and sweet that I’ve already gone through half the bag in a week. The altitude really shows—it’s bright but smooth, perfect for my morning pour-over. Definitely a steal for the price.