Panamá, Finca Momoto Gesha

Notas esperadas de higo fresco, mora y flores.

Finca Momoto es una plantación de café que debe su nombre al hermoso y enigmático momoto de corona azul, un ave que habita en los bosques que rodean la finca. Se encuentra a una altitud ideal de 1.500 metros sobre el nivel del mar en la prístina naturaleza de Santa Clara, Panamá. El aire fresco de los vientos alisios que llegan del mar Caribe crea el clima perfecto para producir cafés excepcionales.

Los fundadores de la finca, Luis Miranda y Aliss Hartmann, aportan una filosofía holística al cultivo del café, haciendo hincapié en la responsabilidad social y las prácticas sostenibles.

Este lote es Geisha panameña, una variedad muy apreciada por su calidad excepcional y su complejo perfil de sabor. Este café es tan complejo que nos costó resumir nuestras notas de cata, pero se esperan frutos rojos, frutas tropicales y notas florales.