Perú, Las Etíopes, Green Tip Gesha

Notas esperadas: albaricoque, yuzu, jazmín

Las Etíopes, enclavada en las montañas de Jaén, en el pueblo de El Porvenir, es el proyecto del expatriado británico Simon Brown y su esposa Merlith Cruz. Con ocho hectáreas, la finca cuenta con un paisaje diverso: una hectárea dedicada al cultivo de variedades etíopes tradicionales y Geisha, mientras que otra produce variedades clásicas como Borbón, Caturra y Catimor. Simon comenzó su aventura en 2019, impulsado por el potencial que observó en el terruño de la región durante numerosas temporadas de cosecha en Jaén.

Este lote es un magnífico ejemplo de un Gesha natural. Espere un aroma floral intensamente perfumado —piensa en jazmín y lavanda—, con una acidez cítrica brillante equilibrada por la dulzura de la fruta de hueso. Es realmente delicioso.

Green Tip se refiere a una variación concreta de la clásica variedad Gesha. Las hojas son de un verde puro, sin el tono cobrizo de la Gesha Bronze Tip. En general, consideramos que la Green Tip es de mayor calidad, con más acidez y aromas florales.