Perú, Las Etiopes Caturra
Category: Café
| Productor | Simon Brown & Merlith Cruz |
| Finca/Molino | Las Etiopes |
| Variedad | Caturra Rojo |
| Proceso | Lavado, Fermentación Húmeda |
| Ubicación | Jaén, El Porvenir |
| Altitud | 1.850 msnm |
| Cosecha | Agosto - Septiembre |
Notas esperadas de Grosella Negra, Tarta de Manzana, Chocolate.
Las Etiopes, enclavada en las montañas de Jaén, en el pueblo de El Porvenir, es el proyecto del expatriado británico Simon Brown y su esposa Merlith Cruz. Con una extensión de ocho hectáreas, esta finca presenta un paisaje diverso: una hectárea está dedicada al cultivo de variedades etíopes tradicionales y Geisha, mientras que otra hectárea se planta con variedades tradicionales como Borbón, Caturra y Catimor. Simon comenzó su aventura en 2019, impulsado por el potencial que observó en el terruño de la región durante numerosas temporadas de cosecha en Jaén.
Este lote es un hermoso ejemplo de un Caturra Lavado clásico. El dulzor recuerda a las gominolas de vino negro, con una suave acidez a manzana, redondeada por los clásicos sabores a chocolate y frutos secos.
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