Pérou Finca El Morito : Profil aromatique et conseils d'infusion

Réponse rapide

Le Peru Finca El Morito est un café de spécialité mono-origine lavé de la ferme familiale Flores, offrant des notes de cassis, de pomme et de chocolat au lait. C'est un café de spécialité équilibré et accessible, parfait pour une préparation filtrée.

Questions fréquentes

Quelles notes de saveur puis-je attendre du Peru Finca El Morito ?

Attendez-vous à du cassis, de la pomme et du chocolat au lait. Le procédé lavé lui confère une acidité propre et vive avec une finale douce et crémeuse.

Quelle est la meilleure méthode de préparation pour ce café ?

Les méthodes filtrées comme le versé (V60, Chemex) ou l'AeroPress mettent en valeur ses notes fruitées vives et son corps équilibré. Pour l'espresso, utilisez une mouture légèrement plus fine pour accentuer la douceur chocolatée. Commencez par une mouture moyennement fine pour le versé et ajustez selon votre goût.

Comment conserver ce café mono-origine ?

Conservez-le dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Utilisez-le dans les 2 à 4 semaines suivant la torréfaction pour une fraîcheur optimale. Achetez des grains entiers et moulez-les juste avant la préparation pour la meilleure saveur.

Ce café est-il adapté aux boissons lactées ?

Oui, les notes de chocolat au lait et de pomme s'accordent bien avec le lait, créant un latte ou un cappuccino onctueux avec une touche fruitée.

Informations sur le produit

• Pérou, Finca El Morito: Cultivars Bourbon & Caturra, Procédé Lavé + Fermentation humide, Altitude 1750 m, Récolte Août – Septembre 2024. Le Bourbon et le Caturra sont réputés pour leur douceur et leur clarté ; le procédé lavé garantit une tasse propre qui laisse les notes fruitées et chocolatées s'exprimer.