China, Banka

Ekspektasi catatan rasa Anggur Merah, Apel Merah, Wafer Stroberi

Untuk merayakan Tahun Baru Imlek, kami menampilkan kopi dari Banka di Yunnan, salah satu daerah asal kopi paling menarik di Tiongkok. Dikelola oleh Yunnan Coffee Traders, perkebunan dan stasiun pencucian ini berada di ketinggian 1.350 meter dan mendapat manfaat dari iklim subtropis yang ideal untuk budidaya. Ceri Catimor yang matang bersumber dari petani kecil di sekitar dan diproses dengan metode cuci dan natural. Dengan inovasi seperti fermentasi ragi dan penyortiran optik, Banka mencerminkan komitmen terhadap kualitas dan keberlanjutan. Hasilnya adalah secangkir kopi yang manis, berbuah, dan seimbang — cara yang sempurna untuk merayakan musim ini dan menjelajahi sesuatu yang benar-benar unik.

Perkebunan Banka terletak di Kabupaten Otonom Menglian Dai, Lahu, dan Va di Provinsi Yunnan, dekat desa Banka Yi dan Banka Er. Perkebunan ini mencakup sekitar 100 hektar lahan penanaman kopi dan mendapat manfaat dari iklim dengan musim hujan dan kemarau yang berbeda — ideal untuk budidaya berkualitas tinggi.

Varietas utama yang ditanam adalah Catimor (P3/P4), dipilih karena ketahanannya terhadap penyakit dan kesesuaiannya dengan wilayah tersebut. Yunnan Coffee Traders mendukung petani kecil di sekitar dengan bimbingan teknis, harga yang adil, dan fokus kuat pada ketertelusuran.

Pemrosesan di Banka termasuk yang paling maju di wilayah ini, dengan peralatan modern seperti penyortir optik dan penekanan kuat pada pemanenan selektif. Eksperimen dengan varietas baru seperti Pacamara dan Yellow Bourbon, bersama dengan teknik fermentasi, mencerminkan gerakan yang berkembang menuju inovasi yang berorientasi kualitas di dunia kopi spesial Tiongkok.