Kolombia, Aponte

Ekspektasi rasa Raspberry, Apel Merah, Kacang Karmel.

Aponte adalah kota terpencil yang terletak di Narino. Kota ini terletak jauh di dalam Ngarai Juanambú dan dikelilingi oleh pegunungan yang curam dan terjal, sehingga sulit dijangkau. Iklim yang sejuk dan angin kencang berlaku sepanjang tahun di kota ini. Wilayah ini diberkahi dengan tanah yang sangat subur karena abu kaya nutrisi dari Gunung Berapi Galeras yang terdekat. Kebun-kebunnya kecil, rata-rata hanya satu hektar, dan merupakan beberapa kebun kopi tertinggi di Kolombia, dengan sebagian besar terletak lebih dari 2.000 meter di atas permukaan laut. Para produsen di daerah ini adalah pelopor dalam mengembangkan teknik pertanian dan pengolahan yang berhasil memproduksi kopi dalam kondisi yang unik tersebut.

Aponte adalah rumah bagi masyarakat adat Inga dan dulunya merupakan titik paling utara dari Kekaisaran Inca. Mengunjungi Aponte adalah pengalaman unik karena kota ini beroperasi sebagai cagar alam adat, independen dari pemerintah Kolombia. Penduduk kota terus mengenakan pakaian tradisional dan berbicara dalam bahasa Inga setempat, yang berasal dari Quechua, bahasa pra-kolonial masyarakat Amazon dan Pegunungan Andes. Di Aponte, properti pribadi tidak ada, dan kebun dimiliki oleh komunitas secara keseluruhan. Para pemimpin kota, yang dikenal sebagai "Taitas," memiliki keputusan akhir tentang bagaimana setiap bidang tanah diolah.