Kolombia, Jardines Del Encanto

Perkirakan rasa Semangka, Gula Putih, Melati

Kopi luar biasa ini, rilis pertama kami dari Jardines del Encanto milik Felipe Arcila, menampilkan metode pemrosesan EF2 yang unik. Proses 74 jam yang cermat ini, yang menggabungkan fermentasi aerobik kering dan penyimpanan suhu terkontrol, meningkatkan kompleksitas, rasa manis, dan keasaman kopi.

Kultivar Laurina, yang dikenal karena kandungan kafeinnya yang rendah dan kualitas cangkirnya yang luar biasa, tumbuh subur di tanah kaya nutrisi dan dataran tinggi Jardines del Encanto. Kandungan kafeinnya yang rendah menghasilkan rasa pahit yang sangat rendah dan rasa manis yang tinggi. Namun, menanam Laurina menantang karena kerentanannya terhadap penyakit dan serangga, karena kafein bertindak sebagai pencegah alami. Keahlian dan dedikasi Felipe Arcila telah mengatasi hambatan ini, menghasilkan kopi luar biasa yang menjadi contoh inovasi dan ketekunan.

Felipe, petani kopi generasi keempat, ikut mendirikan Cofinet bersama saudaranya Carlos. Terinspirasi oleh budaya kopi Australia, mereka kembali ke Kolombia dengan hasrat terhadap kopi spesial. Bersama-sama, mereka mengakuisisi Jardines del Edén dan del Encanto, dengan fokus pada varietas eksotis seperti Laurina dan Gesha.

Melalui inovasi, keberlanjutan, dan komitmen terhadap kualitas, Felipe dan Carlos telah mengangkat kopi Kolombia, menjadikan Cofinet diakui sebagai pengekspor kopi spesial terkemuka.