Colombia, Luis Anibal 200 Hour Gesha

Ekspektasi rasa Blackberry, Karamel, Pisang.

Kopi ini ditanam oleh Luis Anibal Calderon di pertaniannya, Villa Betulia. Kopi ini melalui fermentasi aerobik kering selama 24 jam, kemudian ditempatkan dalam kantong GrainPro selama 200 jam, dengan suhu dijaga di bawah 22 derajat sepanjang waktu. Hasilnya adalah kopi yang boozy, funky, dan sangat fruity – harapkan rasa buah ungu yang dominan, dengan karamel manis dan, akhirnya, sentuhan tropis seperti pisang di aftertaste.

Pada tahun 2012, Luis Anibal Calderon menanam 5.000 pohon Gesha. Dia harus menunggu tiga tahun yang melelahkan sebelum tanaman mulai berbuah – tetapi ketika berbuah, hasilnya sepadan. Panen pertama ini sangat sukses, membantu Luis mendapatkan harga premium untuk kopinya, di saat pertaniannya tidak berkelanjutan tanpa itu.

Setelah kesuksesan Gesha, Luis Anibal memutuskan untuk mengalihkan seluruh pertaniannya ke varietas kopi eksotis pada tahun 2015. Pada awal 2016, Luis Anibal bertemu Felipe, salah satu pendiri Cofinet. Begitu Felipe mencoba kopi Luis Anibal, dia langsung terpikat, dan segera terus membeli mikrolot Castillo, Caturra, dan Gesha. Pada tahun 2018, dengan bantuan Cofinet, Luis Anibal telah meningkatkan teknik pemrosesannya, sehingga Cofinet dapat berkomitmen untuk setiap lot kopi spesial yang dia produksi.