Kiss the Hippo Coffee | London's Premier Specialty Coffee Roastery

Kolombia, Papayo

Kolombia, Papayo - Main image
Colombia, PapayoColombia, PapayoColombia, Papayo
$18.75 $94 In stock

Category: Kopi

Produsen Jairo Arcila
Kebun/Pabrik Santa Monica
Varietas Papayo
Proses Karbonik Maserasi Natural
Lokasi Quindio, Armenia
Ketinggian
1500 mdpl
Panen Oktober 2024

Ekspektasi rasa: Sea Buckthorn, Anggur Orange, Kesemek

Kopi karbon negatif



Jairo Arcila, tokoh terkemuka dalam kopi Kolombia, memiliki pengalaman lebih dari 40 tahun memproduksi kopi berkualitas tinggi. Putra-putranya, Felipe dan Carlos, melanjutkan warisannya melalui importir Cofinet, sumber utama kami untuk kopi Kolombia.

Varietas kopi Papayo, yang terutama ditemukan di Huila, Kolombia, memiliki asal-usul misterius. Awalnya diduga sebagai mutasi Caturra, kini dikaitkan dengan varietas Ethiopia yang entah bagaimana sampai ke Kolombia. Buah cerinya yang memanjang menyerupai buah pepaya, itulah asal namanya. Jairo mengadopsi teknik pembuatan anggur—karbonik maserasi—menggunakan karbon dioksida selama fermentasi. Ini menciptakan profil rasa yang kompleks, ditingkatkan, dan didominasi buah.

Sebelum membayar

Metode pembayaran dan total akhir terlihat saat checkout.

Kapan pesanan dikirim

Perhitungkan waktu persiapan dan pengiriman.

Standard Shipping: Pemrosesan (hari kerja) 0–1; Pengiriman (hari kerja) 7–15.

Express Shipping: Pemrosesan (hari kerja) 0–1; Pengiriman (hari kerja) 7–15.

Lihat ketentuan
Saat perlu refund

Hubungi toko dengan nomor pesanan untuk menanyakan refund.

Tanyakan jangka waktu refund sebelum mengembalikan barang.

Lihat ketentuan
Biaya pengiriman

Periksa biaya untuk tujuan dan layanan yang dipilih.

Standard Shipping · Amerika Serikat: US$0,00

Express Shipping · Amerika Serikat: US$3,99

Lihat ketentuan
Sebelum retur barang

Periksa ketentuan sebelum mengirim kembali barang.

Amerika Serikat · Batas retur (hari setelah diterima): 30. Metode retur: Melalui pos. Ongkos retur: Ditanggung penjual.

Lihat ketentuan

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Riley Q. ★★★★★

The carbonic maceration really comes through in the cup—it’s got this juicy, almost wine-like brightness that I haven’t found in other naturals from the region. At 1500 MASL, it’s balanced enough for my morning pour-over but interesting enough to sip black on its own.

Claire J. ★★★★★

This lot from Jairo Arcila is the first coffee I've had from a 1500-meter farm that still tastes this juicy, and the papayo cultivar brings a sweetness I can't quite place. The carbonic maceration natural process makes for a clean, almost wine-like cup that I keep coming back to.

Elizabeth J. ★★★★★

The carbonic maceration really comes through—it’s fruity and lively without being sharp, and at 1500 meters the acidity feels bright but smooth. I brewed it as a pour-over and the sweetness lingered nicely. Wish the bag lasted longer, honestly.

Related Products