Kosta Rika, San Isidro Labrador

Nikmati aroma Muscovado, Ara, Selai Blackcurrant

Kami dengan senang hati memperkenalkan kembali kopi Kosta Rika di Kiss the Hippo. Diego Robles dari Aquiares memilih lot favoritnya dari Panen Kosta Rika tahun ini untuk kami cicipi, dari situ kami memilih dua dari produsen yang sama, Matías Monge, pemenang Cup of Excellence tahun lalu dan finalis lagi pada panen ini. 

Lot ini 100% Typica, varietas kopi tertua yang diketahui. Berasal dari abad ke-15, Typica juga dikenal sebagai Jamaica Blue Mountain. Meskipun varietas yang lebih produktif namun kualitasnya lebih rendah sebagian besar telah menggantikan Typica di Kosta Rika, petani yang berdedikasi berkomitmen untuk melestarikan varietas bersejarah ini. Meskipun panennya terbatas, kualitasnya luar biasa.

Profil selai yang lezat diciptakan oleh rasa berry bawaan Typica dan proses fermentasi yang diperpanjang juga memberikan rasa manis seperti buah ara yang kaya. Kopi yang sempurna untuk bulan-bulan yang lebih dingin ke depan.