Ekuador, La Noria Gesha

Ekspektasi rasa Honeysuckle, Markisa, Lemon

Gesha hasil cuci yang luar biasa dari pertanian La Noria di Ekuador ini benar-benar menonjol, setelah meraih juara pertama di Cup of Excellence 2023. Lot tahun ini tidak terkecuali, sejak digiling, kopi ini mengeluarkan aroma floral yang intens berpadu dengan buah matang. Saat diseduh, terutama sebagai espresso, kopi ini menawarkan rasa hidup dari honeysuckle, markisa, dan citrus cerah, bersama tekstur halus, lembut, dan creamy yang mewah. Kejernihan aromatik yang luar biasa dan keasaman juicy yang hidup berkontribusi pada akhir yang elegan dan tahan lama, benar-benar membawa Anda ke jantung Pegunungan Andes Ekuador.

La Noria, terletak di Lembah Vilcabamba, provinsi Loja, adalah bagian dari koperasi ChocoVilcaMundo, yang mengutamakan agroforestri ramah lingkungan. Pertanian ini, terletak antara 2.000 dan 2.270 meter di atas permukaan laut, mendapat manfaat dari terroir unik yang dipengaruhi arus Samudra Pasifik dan aliran udara pegunungan, dengan suhu rata-rata berkisar 13°C hingga 23°C. Kopi ini melalui proses cuci fermentasi ganda yang teliti: buah ceri matang awalnya difermentasi dalam karung selama 48 jam, kemudian dikupas dan difermentasi tambahan 48 jam, dengan pembalikan konsisten, memastikan kualitasnya yang luar biasa.