Etiopia, Guji Buki

Harapkan aroma Lemon, Rasberi, Bunga.

Sebelas jam berkendara ke arah barat dari ibu kota Ethiopia, Addis Ababa, akan membawa Anda ke salah satu daerah kopi terbaik di negara ini, Guji. Tidak jauh dari perbatasan dengan Sudan Selatan, Guji terkenal dengan kopi yang memiliki cita rasa cerah, kompleks, dan manis yang luar biasa. Ethiopia adalah tempat asal kopi, jadi tidak mengherankan jika negara ini terkenal dengan beberapa kopi terbaik di dunia. Bepergian ke tempat-tempat seperti Guji, Anda bahkan akan melihat kopi tumbuh liar di celah-celah beton. Tempat yang begitu ramah bagi kopi menghasilkan lot yang luar biasa – seperti yang satu ini, dari Stasiun Pencucian Buki.

Sebagian besar kopi dari Ethiopia adalah hasil kerja seluruh komunitas. Kebun-kebunnya cukup kecil, biasanya hanya sekitar satu hektar untuk ditanami. Di samping kopi, sebagian besar makanan untuk keluarga petani diproduksi di kebun yang sama. Para petani membawa buah ceri yang sudah dipetik ke pasar dan memilih untuk menjualnya ke koperasi atau ke stasiun pencucian swasta. Harga yang akan dijual oleh pabrik pengolahan setelah kopi sampai di pasar ekspor di ibu kota bahkan disiarkan melalui radio – para produsen mendengar harga ini, sehingga semua pembeli bersaing untuk membeli ceri terbaik dari para petani. Ini berarti bahwa banyak stasiun berbagi produsen satu sama lain, sehingga kopi yang enak mencerminkan daerah yang hebat dari para petani kopi.