Ethiopia, Yukro

Ekspektasi rasa Pomelo, Plum Merah, Teh Hitam

Kopi Ethiopia yang dicuci pertama kami musim ini berasal dari Mike Mammo dan tim Telila CWS. Tidak seperti stasiun pencucian lain di Ethiopia, Mike fokus pada pemisahan lot harian dan menyimpan parchment-nya dalam kantong Ecotact. Langkah-langkah teliti ini memastikan kualitas tertinggi, yang terbukti dari kualitas cangkir yang luar biasa dari lot Jimma ini.

Selain itu, untuk setiap pon kopi yang dibeli, mitra impor kami Osito menyumbangkan $0,10 ke Sekolah Dasar Kacho Tulla di desa Kecho Anderacha. Komitmen ini tidak hanya mendukung pendidikan tetapi juga memperkuat hubungan dengan komunitas lokal, mencerminkan dedikasi terhadap kualitas kopi dan tanggung jawab sosial.

Pada tahun 1970-an, Pusat Penelitian Pertanian Jimma (JARC) mengembangkan varietas kopi heirloom Gibirinna 74110 dan Serto 74112 untuk melawan penyakit berry kopi. Awalan "74" menunjukkan tahun seleksi mereka, 1974.

Varietas 74110 berasal dari pohon induk di desa Bishari, Provinsi Metu, Oromia. Pohon-pohon ini pendek, kompak, dengan daun, ceri, dan biji kecil. Demikian pula, varietas 74112, yang berasal dari hutan Metu-Bishari, dirilis pada tahun 1979 karena hasil tinggi dan ketahanan terhadap penyakit. Kedua varietas tumbuh subur di iklim lokal, dengan kualitas cangkir yang sangat baik.