Honduras, Angelical

Perkirakan aroma Blueberry, Kacang Mete, dan Gula Merah.

Kopi lezat lainnya dari teman baik dan mitra perdagangan langsung kami, Nancy Hernandez. Angelical kembali untuk tahun keempatnya sebagai kopi olahan Natural, meskipun tahun ini kami memilih varietas Obata. Varietas ini sangat terkenal karena hasil panennya yang tinggi dan ketahanannya terhadap penyakit tanaman kopi yang umum, menjadikannya tanaman yang berharga untuk perkebunan kopi yang berkelanjutan.

Kami menemukan beberapa aroma yang lebih gurih dan pedas pada hasil panen tahun ini, di samping rasa manis gula merah serta aroma blueberry kering dan tropis.

Pada bulan Maret 2020, kami bertemu Nancy bukan di kebunnya, melainkan di kafe-roastery yang ia bangun di kota tempat tinggalnya di La Paz. Saat itu, kami tidak hanya terkesima oleh kopi yang lezat, tetapi juga oleh tempat yang ia bangun untuk menikmatinya. Itu menjadi kenangan yang berharga ketika dunia berhenti beraktivitas, satu kopi terakhir bersama seorang produsen yang kami kagumi sebelum semuanya berubah. Kami sangat bersemangat untuk akhirnya berbagi kopi itu setelah semua ini – ini membawa kami kembali ke masa yang terasa begitu lama.