Honduras, Marcala Lenca

Perkiraan rasa Cokelat Susu, Kismis, Karamel.

Kembali pada bulan Maret 2020, kami bertemu Nancy Hernandez, bukan di kebunnya melainkan di kedai kopi yang ia bangun di kota tempat tinggalnya di La Paz. Saat itu, kami terkesima bukan hanya oleh kopi lezat yang diciptakan Nancy, tetapi juga oleh tempat yang ia bangun untuk menikmatinya. Itu menjadi kenangan yang berharga ketika dunia tutup, satu kopi terakhir bersama produsen yang kami kagumi sebelum segalanya berubah.

Dua tahun lalu, Nancy bercerita tentang komunitas adat Lenca setempat, yang memproduksi kopi dalam volume kecil di tanah mereka. Mereka memiliki banyak keahlian, tetapi tidak memiliki akses ke pasar kopi spesial. Kopi-kopi dari sekitar 20 keluarga ini telah digabungkan dan kemudian diproses oleh Nancy, menggunakan pengetahuannya tentang perdagangan kopi. Kami berpikir bahwa kopi ini menjadi minuman sehari-hari yang sempurna, dengan rasa manis dan bersih dari karamel, cokelat susu, dan buah kering. Lezat!

Suku Lenca, yang berjumlah lebih dari 450.000 orang, adalah komunitas adat terbesar di Honduras dan mencakup lebih dari 60 persen populasi adat. Suku Lenca tinggal di departemen pusat La Paz, dan departemen barat Lempira, Ocotepeque, dan Itibuca, serta di beberapa komunitas kecil di bagian utara negara itu.

Ada sekitar 612 komunitas Lenca, banyak di daerah pegunungan terpencil yang sulit dijangkau dan kekurangan layanan dasar seperti air mengalir, jalan, atau transportasi. Pria Lenca terlibat dalam pertanian termasuk budidaya kopi. Kebangkitan seni tradisional Lenca seperti menenun dan membuat tembikar oleh wanita Lenca membantu menghasilkan pendapatan serta melestarikan tradisi budaya. Meskipun suku Lenca tidak mempertahankan bahasa mereka, struktur sosial tradisional Lenca tetap kuat, dan secara tradisional suku Lenca mengharapkan semua anggota untuk berpartisipasi dalam kehidupan komunal.