Peru, Las Etiopes Caturra

Perkirakan rasa Blackcurrant, Pai Apel, Cokelat.

Las Etiopes, yang terletak di pegunungan Jaén di desa El Porvenir, adalah gagasan Simon Brown, ekspatriat asal Inggris, dan istrinya Merlith Cruz. Dengan luas delapan hektar, kebun ini memiliki lanskap yang beragam, dengan satu hektar dikhususkan untuk budidaya Heirloom Ethiopia dan Geisha, sementara satu hektar lainnya ditanami varietas tradisional seperti Borbón, Caturra, dan Catimor. Simon memulai usahanya pada tahun 2019, didorong oleh potensi yang ia amati pada terroir wilayah tersebut selama berbagai musim panen yang dihabiskan di Jaén.

Lot ini adalah contoh indah dari Caturra yang dicuci secara klasik. Rasa manisnya mengingatkan kita pada permen karet anggur hitam dengan keasaman apel yang lembut, dilengkapi dengan rasa cokelat dan kacang yang klasik.