ブラジル、シティオ・ピニャルジーニョ
Category: コーヒー
| 生産者 | セルジオ・ルイス・リチェット |
| 農園/精製所 | |
| 品種 | イエロー・カトゥカイ |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 産地 | ジヴィノランジア |
| 標高 | |
| 収穫時期 | 7月〜9月 |
風味の目安 チョコレート、ドライマンゴー、アーモンド。
ジヴィノランジアの山岳地帯に位置するシティオ・ピニャウジーニョは、13ヘクタールの農園で高品質なコーヒーを栽培するのに理想的な条件を誇ります。標高1200mに位置するこの農園では、イエロー・カトゥカイ、ブルボン、ムンド・ノーボなどの品種が育てられています。
生産者のセルジオ・ルイス・リチェット氏は、他の方法よりも水の使用量が少ない伝統的なナチュラル精製法を採用しています。シティオ・ピニャウジーニョの主な収穫期は7月で、コーヒーは手摘みされ、天日乾燥されます。私たちは、シティオ・ピニャウジーニョで生産されるコーヒーの品質に一貫して感銘を受けています。リッチでシロップのようなボディと、ドライトロピカルフルーツの風味、そしてチョコレートフラップジャックのような余韻が特徴です。
セルジオ・ルイス・リチェット氏は、スペシャルティコーヒーの持続可能な生産を支援する組織、アプロッドグループのメンバーです。キス・ザ・ヒッポは、シティオ・ピニャウジーニョから豆を調達することで、セルジオ氏のような小規模農家を支援し、コーヒー業界全体の持続可能性に貢献しています。
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