中国、バンカ
Category: コーヒー
| 生産者 | Yunnan Coffee Traders |
| 品種 | Catimor (P3 / P4) |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 産地 | Banka Yi村およびBanka Er村 |
| 標高 | 1,350 MASL |
| 収穫時期 | 2025年4月 |
おすすめのフレーバー レッドグレープ、レッドアップル、ストロベリーワッフル
旧正月を祝して、中国で最も注目される新興産地の一つ、雲南省のBankaのコーヒーをご紹介します。Yunnan Coffee Tradersが管理するこの農園と洗浄ステーションは標高1,350メートルに位置し、栽培に理想的な亜熱帯気候の恩恵を受けています。完熟したCatimorのチェリーは近隣の小規模農家から調達され、ウォッシュドとナチュラルの方法で処理されています。酵母発酵や光学選別機などの革新により、Bankaは品質と持続可能性への取り組みを反映しています。その結果、甘くフルーティーでバランスの取れた一杯が生まれ、季節を祝い、真にユニークなものを探求するのに最適です。
Banka農園は、雲南省の孟連ダイ族、ラフ族、ワ族自治県に位置し、Banka Yi村とBanka Er村の近くにあります。約100ヘクタールのコーヒー栽培地を有し、明確な雨季と乾季がある気候の恩恵を受けており、高品質な栽培に理想的です。
主に栽培されている品種はCatimor (P3/P4)で、病害抵抗性と地域への適合性から選ばれています。Yunnan Coffee Tradersは、近隣の小規模農家に技術指導、公正な価格、そしてトレーサビリティへの強い重点を提供しています。
Bankaでの処理はこの地域で最も先進的で、光学選別機などの最新設備と、選択的収穫への強い重点が特徴です。PacamaraやYellow Bourbonなどの新品種の実験や発酵技術は、中国のスペシャルティコーヒーシーンにおける品質重視の革新への高まりを反映しています。
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