中国、フーイェン
Category: コーヒー
| 生産者 | 李氏とナ氏 |
| 農園/精選所 | |
| 品種 | カティモール、P3、P4 |
| 精選方法 | ナチュラル |
| 産地 | 中国雲南省孟連ダイ族ラフ族ワ族自治県 |
| 標高 | |
| 収穫時期 | 3月 |
チェリーリキュール、レッドグレープ、ブラウンシュガーの風味をお楽しみください。
フヤン・ウォッシングステーションは、雲南省で李氏とナ氏が経営しています。ここはプーアル茶の故郷でもあり、彼らはそちらも栽培しています。雲南省は中国南部に位置し、ベトナム、ラオス、ミャンマーと国境を接しています。適切な気温と、海抜1,600〜2,000メートルの高地により、この省は中国で最高品質のアラビカコーヒーを栽培する最良の機会を提供しています。
フヤンではこのコーヒーをナチュラル精選で処理しています。チェリーは手摘みされ、大きなレーズンのように天日で乾燥されます。これにより、内部の種子（いわゆるコーヒー豆）に果実味と甘みがもたらされ、その後さらに処理を施して果肉を除去します。
この農園は「ベスト・オブ・雲南」コンペティションで常にトップ3に入賞しており、今年のコーヒーはその技術の完璧な例です。非常にフルーティーなカップで、赤い果実やダークフルーツの豊かな風味と、甘いブラウンシュガーの余韻をお楽しみいただけます。
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