コロンビア、アポンテ
Category: コーヒー
| 生産者 | 地元インガコミュニティ |
| 農園/精製所 | アポンテ精製所 |
| 品種 | カトゥーラ |
| 精製方法 | アナエロビック ハニー |
| 産地 | ナリーニョ、タブロン・デ・ゴメス |
| 標高 | 1,600 - 2,250 masl |
| 収穫時期 | 11月～1月 |
ラズベリー、レッドアップル、キャラメルナッツの風味をお楽しみください。
アポンテはナリーニョに位置する辺鄙な町です。この町はフアナンブー渓谷の奥深くに位置し、急峻で険しい山々に囲まれているため、到達するのが困難です。この町では年間を通じて涼しい気候と強い風が卓越しています。この地域は、近くのガレラス火山からの栄養豊富な灰のおかげで、非常に肥沃な土壌に恵まれています。農園は小さく、平均してわずか1ヘクタールで、コロンビアで最も標高の高いコーヒー農園のいくつかであり、そのほとんどが海抜2,000メートル以上に位置しています。この地域の生産者たちは、このような独特の条件でコーヒーを生産することに成功している農法と処理技術の開発の先駆者です。
アポンテは先住民族インガの人々の故郷であり、かつてはインカ帝国の最北端でした。アポンテを訪れることはユニークな体験です。この町はコロンビア政府から独立した先住民族保護区として運営されているからです。町の人々は今も伝統的な衣服を着用し、アマゾンとアンデス山脈の人々の先コロニアル言語であるケチュア語に由来する地元のインガ語を話しています。アポンテでは私有財産は存在せず、農園はコミュニティ全体が所有しています。「タイタス」として知られる町の指導者たちが、各土地の耕作方法について最終決定権を持っています。
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