コロンビア、エル・トゥルピアル
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Category: コーヒー
| 生産者 | エマーソン・フェリペ・ナルバエス・ディアス |
| 農園/ミル | フィンカ・エル・トゥルピアル |
| 品種 | カトゥーラ x ゲイシャ |
| 精製方法 | アナエロビック・ウォッシュド |
| 産地 | ナリーニョ |
| 標高 | 2700メートル |
| 収穫時期 | 2024 |
ラズベリー、ライム、トフィーの風味をお楽しみください
コロンビアのナリーニョ県の辺境の高地、標高2,700メートルでエマーソン・フェリペ・ナルバエス・ディアスによって栽培されたこのロットは、伝統的なウォッシュド製法で処理されています。コーヒーチェリーは72時間の発酵後、高架式の乾燥台で天日乾燥され、ラズベリー、ライム、トフィーの風味が際立つ活気あふれるフレーバープロファイルを生み出しています。
この品種は、私たちがこれまで見たことのないユニークなハイブリッドです。伝統的なカトゥーラに由来しますが、ワインの世界から着想を得て、トゥルピアルはこの台木にゲイシャを接ぎ木しました。その結果、カトゥーラの強い根、回復力、収量を持ちながら、カップの品質はゲイシャに似た、革新的でエキサイティングなコーヒーが生まれました。
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