コロンビア、ロス・グアチャロス
Category: コーヒー
| 生産者 | Alirio Muñoz |
| 農園/精製所 | Los Guacharos Collective |
| 品種 | Pink Bourbon |
| 精製方法 | アナエロビックウォッシュド |
| 産地 | コロンビア、ウイラ県、ピタリート |
| 標高 | 1650 MASL |
| 収穫時期 | 2024年6月 |
ラズベリー、レッドカラント、フローラルの風味をお楽しみください
ピンクブルボンは、キス・ザ・ヒッポで最もお気に入りの品種のひとつです。この話題の品種は、かつてレッドブルボンの自然突然変異で、チェリーがピンク色に熟すと考えられていました。しかし、最近の遺伝子検査により、その起源がエチオピアにあることが判明し、その魅力的なフローラルノートと濃厚なフルーツ風味が説明されています。
このロットは、夫婦チームであるAlirioとAnayibe Muñozによるものです。彼らは一緒に、ピタリート、ウイラのロス・グアチャロス・コレクティブを構成しています。このコレクティブは、農場での持続可能性を優先するため、従来の肥料や農薬から離れてきています。Alirioは、ピンクブルボン、ブルボンアヒ、チロソ、シードラなどのよりエキゾチックな品種の専門化に焦点を当ててきました。
このロットは、素晴らしい赤いベリー主体のフレーバープロファイルと、繊細で複雑なフローラルな余韻を示しています。古典的で美味しいウォッシュドコーヒーです。
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