コスタリカ、アキアレス フィールドブレンド
Category: コーヒー
| 生産者 | ディエゴ・ロベロ |
| 農園/精製所 | アクアレス農園 |
| 品種 | H1セントロアメリカーノ |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | トゥリアルバ、カルタゴ |
| 標高 | 1,200メートル |
| 収穫時期 | 2025年2月〜3月 |
風味の目安 チョコレート、キャラメル、ドライフルーツ。
アクアレスという名前は、ウエタル先住民の言語に由来し、「川の間の土地」を意味します。「アクアレス コーヒー アンド コミュニティ」として知られるこの農園は、コスタリカ最大のコーヒー農園であり、約1,800人が暮らしています。1890年に設立されたこの農園は、その後、ディエゴ・ロベロのリーダーシップのもと、持続可能で社会的責任を果たすコーヒー生産のモデルへと変貌を遂げました。
トゥリアルバ火山の肥沃な斜面に位置するこの農園は、豊かな火山性土壌と豊富な降雨に恵まれ、卓越したアラビカコーヒーを栽培するのに理想的な条件が整っています。そびえ立つセイバの木が自然の日陰を提供し、周囲の小川や熱帯林が生態系を育み、生物多様性とコーヒーの品質の両方を高めています。
約600ヘクタールのコーヒー農園と200ヘクタールの保護された熱帯雨林を有するアクアレスは、大規模なコーヒー栽培と保全および地域社会の発展のバランスを取っています。レインフォレスト・アライアンス認証を取得し、コスタリカで初めてカーボンニュートラルを達成したコーヒー農園であり、持続可能性、環境保護、そして人々の幸福への深いコミットメントを反映しています。
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