コスタリカ、サン・イシドロ・ラブラドール
Category: コーヒー
| 生産者 | マティアス・モンヘ |
| 農園/精製所 | アシエンダ・サン・イシドロ・ラブラドール |
| 品種 | ティピカ |
| 精製方法 | EFナチュラル |
| 産地 | サンホセ、コスタリカ |
| 標高 | 1900-2100 MASL |
| 収穫時期 | 2024 |
ムスコバド、イチジク、カシスのジャムのような風味をお楽しみください
キス・ザ・ヒッポでは、コスタリカコーヒーの再入荷を嬉しく思います。アキアレスのディエゴ・ロブレスが、今年のコスタリカの収穫から彼のお気に入りのロットを選び、サンプルとして提供してくれました。その中から、同じ生産者であるマティアス・モンヘの2つのロットを選びました。彼は昨年のカップ・オブ・エクセレンスの優勝者であり、今回の収穫でも最終選考に残りました。
このロットは100%ティピカ種で、これは知られている中で最も古いコーヒー品種です。15世紀にまで遡るティピカは、ジャマイカ・ブルーマウンテンとしても知られています。コスタリカでは、高収量だが低品質の品種がティピカをほぼ置き換えてしまいましたが、献身的な農家たちはこの歴史的な品種を守り続けています。収穫量は限られていますが、品質は素晴らしいものです。
ティピカ種特有のベリーの風味と、長時間の発酵プロセスによる豊かなイチジクのような甘さが組み合わさり、美味しいジャムのようなプロフィールが生まれます。これからの寒い季節にぴったりのコーヒーです。
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