エクアドル、クルス・ロマ
Category: コーヒー
| 生産者 | Alexandra & Galo Morales |
| 品種 | Sydra & Mejorado |
| 精製方法 | ウォッシュド 48時間ダブル発酵 |
| 産地 | ピチンチャ、エクアドル |
| 標高 | 1450masl |
| 収穫時期 | 2024年8月〜9月 |
フレーバーノート レモン、ビクトリアプラム、ニワトコの花
ガロとアレクサンドラ・モラレス夫妻は、エクアドルの著名なコーヒー生産者として知られています。彼らは国内のコーヒーコンペティションで一貫した成功を収めており、2021年には権威あるタサ・ドラーダ（「ゴールデンカップ」）で第1位、2022年には第2位、また2022年と2023年のカップ・オブ・エクセレンスでは第3位に入賞するなど、その卓越した技術が証明されています。
彼らが栽培する品種には、SydraとMejoradoがあります。このロットではブレンドとして紹介されています。両品種はDNA検査により、エチオピアの在来種であることが確認されています。エチオピアはコーヒー発祥の地として知られ、60以上の多様な品種が存在する比類ない遺伝的多様性を誇ります。これらのエチオピア品種が他のコーヒー生産地域に伝わった経緯は、現在も研究が続けられています。
このロットは、エリートエクアドルコーヒーの典型的な例であり、非常にクリーンで、高い柑橘系の酸味と、複雑なニワトコや花の香りが特徴です。
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