エクアドル、フィンカ・アレマナ
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Category: コーヒー
| 生産者 | ファビアン・マカス |
| 農園/精製所 | フィンカ・アレマナ |
| 品種 | ティピカ・ナシオナル |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | エクアドル、ロハ、オルメド、バリオ・タンバラ |
| 標高 | 混合 |
| 収穫時期 | 2025年後半 |
風味の目安 ピーカンナッツ、糖蜜、プラム
フィンカ・アレマナは、エクアドルのロハ、オルメド、バリオ・タンバラにある三代続く家族経営の農園で、海抜1,700メートルから2,000メートルの肥沃な火山性土壌に位置しています。ファビアン・マカスと彼の父は、約40ヘクタールの農園を復元・近代化しており、卓越したコーヒーを生産するだけでなく、地域の社会発展にも尽力しています。彼らはインフラが不足している地元の農家を支援し、地域経済の活性化と歴史ある農園の保全に貢献しています。彼らのティピカ・ウォッシュドは6月下旬から収穫され、発酵、洗浄、天日乾燥を経て、グアヤキルから出荷されます。ピーカンナッツ、糖蜜、プラムの風味が特徴です。
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