エクアドル、ラ・カスカリージャ
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Category: コーヒー
| 生産者 | マヌエル・エフレン・ヒメネス |
| 農園/精製所 | ラ・カスカリージャ |
| 品種 | レッドブルボン |
| 精製方法 | ウォッシュド（72時間発酵） |
| 産地 | エクアドル、ロハ、エスピンドラ |
| 標高 | 1,820メートル |
| 収穫時期 | 11月〜1月 |
レッドチェリー、パイナップル、アッサムティーの風味をお楽しみください
エクアドルのエスピンドラで、マヌエル・エフレン・ヒメネスは自身の農園ラ・カスカリージャを営んでいます。12年前にコモディティコーヒーからスペシャルティコーヒーへ転向して以来、マヌエルは精製と発酵への献身的な取り組みにより、コーヒーの品質と家族の暮らしの両方を向上させ、優れたマイクロロットでプレミアムを獲得してきました。持続可能性を重視し、樹木の保護、カバークロップ、養蜂などの再生農業の実践を取り入れています。
キス・ザ・ヒッポ初のエクアドル産コーヒーとなるラ・カスカリージャは、私たちが大切にする情熱と品質の精神を体現しています。伝統的なウォッシュド精製により、甘いチェリーとパイナップルの風味、そして繊細な紅茶のような余韻が広がります。
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