エチオピア、グジ・ブキ
Category: コーヒー
| 生産者 | ブキ・ウォッシングステーション |
| 農園/ミル | 750の小規模農家 |
| 品種 | 在来種 |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 産地 | ウラガ、グジ、オロミア |
| 標高 | 2,200m |
| 収穫時期 | 1月 |
レモン、ラズベリー、フローラルな風味をお楽しみください。
エチオピアの首都アディスアベバから西へ車で11時間。そこは、同国を代表するコーヒー産地の一つ、グジ地方です。南スーダンとの国境に近いグジは、鮮やかで複雑、そして驚くほど甘い風味のコーヒーで知られています。コーヒー発祥の地であるエチオピアが、世界最高峰のコーヒー産地として知られるのも当然でしょう。グジのような場所を旅すれば、コンクリートの隙間から野生のコーヒーが生えているのを目にすることもあります。これほどコーヒーに適した土地だからこそ、ブキ・ウォッシングステーションのような素晴らしいロットが生まれるのです。
エチオピアのコーヒーのほとんどは、地域全体の協力によって生み出されています。農園は非常に小さく、通常は1ヘクタールほどしかありません。コーヒーと並んで、農家の家族の食料のほとんどは同じ農園で生産されています。農家は収穫したチェリーを市場に持ち込み、協同組合か民間のウォッシングステーションに販売するかを選びます。ミルが首都の輸出市場でコーヒーを販売する価格はラジオでも放送され、生産者はその価格を聞いて、農家から最高のチェリーを買い取るためにバイヤーが競い合います。そのため、多くのステーションが生産者を共有しており、素晴らしいコーヒーは、優れたコーヒー農家が集まる地域を反映しているのです。
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