エチオピア、ウェテ・アンベラ
Category: コーヒー
| 生産者 | Mekuria Mergia |
| 農園/精選所 | Wote Konga |
| 品種 | エチオピア在来種 |
| 精選方法 | ナチュラル |
| 産地 | コンガ、イルガチェフェ |
| 標高 | 1,950〜2,100メートル |
| 収穫時期 | 1月〜3月 |
期待される風味 ベルガモット、ライム、紅茶。
イルガチェフェはエチオピア南部、首都アディスアベバの南に位置し、その全域が広大なシダモ地域の中にあります。小さな地域でありながら、イルガチェフェはそこで生産されるコーヒーの品質の高さで非常に高く評価されています。この地域の生産者はしばしば「コーヒーガーデン」を栽培しており、0.5〜1.5ヘクタールの農園で、バナナなどの他の換金作物とコーヒーを混植しています。
このグレード1のナチュラルロットは、海抜1,950〜2,100メートルで栽培され、コンガ村の近隣の小規模農家から集められたチェリーがコンガの天日乾燥ステーションで処理されています。グレード1はエチオピアで提供される最高品質であり、そのため完熟したチェリーのみが選別され、欠点を減らすために細心の注意を払って選別されます。これにより、花のような香り、ジューシーな酸味、熟した赤い果実、紅茶のようなフレーバー、そして香水のような余韻を持つ、生き生きとした複雑なカップが生まれます。
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